بغداد – وكالات
أفادت تقارير بأن مكونا رئيسيا في النظام الغذائي المتوسطي أصبح أحد أكثر الأطعمة انتشارا بين المشاهير، حيث يُقال إنه يساعد في تحسين صحة البشرة وتخفيض الوزن.
وربطت عدة تقارير بين مكوّن الكينوا الصحي ونجمة مسلسل Friends (الأصدقاء)، جينيفر أنيستون، بعد أن انتشرت صورة لها تظهر تناولها لسلطة تحتوي على الكينوا أثناء تصوير المسلسل. ورغم أن أنيستون أكدت في مقابلة سابقة أن تلك السلطة لا تمثل طعامها المعتاد، فإن الوصفة أصبحت مشهورة للغاية، وارتبط اسمها بها كإشارة للعديد من محبي الأطعمة الصحية حول العالم. وقد اعترفت أنيستون أنها كانت تتناول السلطة كجزء من روتينها اليومي للحفاظ على شكلها المثالي.
وتعد الكينوا مصدرا ممتازا للبروتين النباتي، وتعتبر بروتينا كاملا لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. وبالإضافة إلى ذلك، تعد الكينوا خالية من الغلوتين وغنية بالألياف والبروتين ومليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية.